基本上台閩地區喪葬活動是由一系列的儀式所組成，而非單一的典禮。
整個過程可分為三個階段：
「殮」（淨身入棺）
「殯」（停棺祭拜）
「葬」（造墳入土）
每一階段都具有一些特殊的儀式及陳設，以上三階位進一步說明如下：
『殮』主要對死者身體做一番恭敬的處理和掩藏。
『殯』主要係停放死者於棺中進行弔唁。
『葬』主要以告別及安頓死者最後歸宿為主